Birgit Kahle:
Kubanisch kochen.
Gerichte und ihre Geschichte.

(leider kein Text vorhanden)

Rapsöl - Die gesunde Alternative.
Das CMA-Kochbuch zu Rapsöl.

(Inhalt)
"Wer kennt sie nicht – die wogenden, leuchtend gelben Rapsfelder, die jedes Jahr im Mai viele Teile Deutschlands in ein Blütenmeer verwandeln. Diese Pracht ist alljährlicher Vorbote für eines der gesündesten und vielseitigsten pflanzlichen Öle: Rapsöl. Die seit Jahrhunderten angebaute Nutzpflanze wurde in den vergangenen Jahren konsequent züchterisch weiterentwickelt und liefert heute eines der wertvollsten und gesündesten Speiseöle, das sich in der Küche als wahres Allroundtalent zeigt.

Dies möchte die CMA mit dem neuen Kochbuch „Rapsöl – Die gesunde Alternative“ noch stärker ins Bewusstsein der Verbraucher rücken. Hinter dem Bucheinband verbirgt sich eine Vielzahl leckerer und leicht nachzukochender Rezepte. Kochen, Braten, Dünsten, Frittieren und Backen – Rapsöl ist fast in jeder Küchensparte einsetzbar. Lassen Sie sich zum Nachkochen verführen und genießen Sie die kulinarischen Highlights, die renommierte Küchenchefs für Sie kreiert haben.

Außerdem erfahren Sie eine ganze Menge über die 4000jährige Geschichte, den Herstellungsprozess und die verschiedenen Produkte, die sich aus den kleinen schwarzen Rapssamen, die so unscheinbar aussehen, herstellen lassen. Zudem können sie nachlesen, was unter ernährungswissenschaftlichen Gesichtspunkten hinter dem Rapsöl steckt – nämlich dass Fette ein unerlässlicher Bestandteil unserer Ernährung sind – es kommt nur auf die Menge und die Zusammensetzung an."