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Eine Frage von Markus L. zum Thema "Zuckerziehen"
Ich möchte gerne etwas über Zuckerziehen erfahren.

Unsere Antwort:
Das Zuckerziehen und -modellieren wird hauptsächlich von Konditormeistern dazu benutzt, aus einer karamelartigen Zuckermasse, die verschieden gefärbt sein kann, Blumen und anderes herzustellen, um damit Torten zu verzieren.
Auf der Seite http://www.sweetart.de finden sich weitere Informationen und Links zum Thema.
Ausserdem gibt es auch Bücher zum Thema:
- E. und S. Notter: Zuckerziehen und Zuckerblasen (deutsch/englisch)
- A. Dunn: Sugar Flowers (englisch)
- J. Kanzelmeyer: Zauberhafte Zuckerblumen (deutsch)

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