| Schillerlocken | | Drucken | |
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Eine Frage von Jürgen B. zum Thema "Schillerlocken" Was genau versteht man unter Schillerlocken? Ist das Fisch? Unsere Antwort: Schillerlocken bezeichnet eigentlich zwei verschiedene Sachen. Zum einen versteht man darunter ein Blätterteiggebäck in Tütenform, das mit Sahne oder einer Crème gefüllt wird. Zum anderen ist es tatsächlich auch die Bezeichnung für Fisch, genauer: für geräucherten Fisch. Diese Delikatesse wird zumeist aus dem Fleisch (genauer: dem Bauchlappen) des Dornhais gewonnen. Da ausser Schillerlocken auch Seeaal oder teilweise auch das englische Fish & Chips aus diesem Fleisch hergestellt werden, ist der Dornhai mittlerweile zu einer gefährdeten Art geworden. |
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