"Kochen gehört zu den grossen Leidenschaften vieler Menschen. Ausgesuchte Rezepte, die passende Zusammenstellung, die richtige Präsentation und eine angenehme Atmosphäre machen aus einem Essen ein Erlebnis. Was aber kochen die Menschen im Ruhrgebiet am liebsten? Diese Frage haben sich die Westdeutsche Allgemeine Zeitung und der Verlag Pomp gestellt und an diejenigen weitergegeben, die in dieser Region leben. Herausgekommen ist dabei eine bunte, vielfältige Sammlung handschriftlicher Ruhrgebietsrezepte, die zeigt: Ob Fisch oder Fleisch, ob Geflügel oder süsse und vegetarische Gerichte, die Küche in dieser Region ist abwechslungsreich und schmackhaft. Sie reicht von Pfefferpotthast, Himmel und Erde, Erbsensuppe, Sauerbraten, Kohlrouladen oder Pfannkuchen über Pizza, Spaghetti, Kebab, Gyros, Chopsuey bis hin zu Paella. Viel Spass beim Kochen und guten Appetit!"

"Eigenen Käse zuzubereiten ist ein interessantes und zugleich gesundes und preisgünstiges Hobby. Zur Herstellung der meisten Käsesorten reicht die normale Küche aus. In Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden die Herstellungsverfahren detailliert beschrieben und fachkundig erläutert. Eine Übersicht über die häufigsten Fehler beim Käsen nennt Ursachen und deren mögliche Behebung. Mit seinen zahlreichen Grundrezepten und pikanten Variationen ist dieses Buch ideal für alle, denen es Spass macht, alte Traditionsverfahren neu zu beleben."